«Мамо, я сам куплю»: чому діти повертаються до «ХАН» і приводять батьків

Photo: shaurma han

«Спробуйте стріпси, вони дуже смачні», – таку фразу я почув нещодавно від дівчинки, яка разом із подружкою завітала до нашого закладу, - ділиться власник мережі “ХАН”, Іван Михайлюк

Підлітки не знали, що перед ними власник закладу. Вони ділилися тим, що їм сподобалося: без реклами і без зайвих думок про те, хто перед ними стоїть. 

Такі моменти мають особливу цінність для мережі “ХАН”. Адже діти – найчесніші гості. Вони не будуть їсти те, що їм несмачно. І не будуть давати друзям покуштувати те, що їм не сподобалось. 

Хто приходить у «ХАН»?

“Серед наших гостей багато родин із дітьми. Батьки не завжди готові одразу купувати дитині шаурму в новому для себе місці. Спершу вони приходять спробувати нашу шаурму, стріпси, напої, переконатись у безпеці та якості їжі”, - продовжує свою розповідь Іван.

За його словами, батьки куштують фірмову страву і паралельно придивляються, як працює команда “ХАН”. Їх цікавить, який вигляд має кухня і продукти, а також як збирається замовлення, та що відбувається за стійкою.

Після цього ставлення змінюється. І наступного разу вони повертаються до нас разом із дітьми. 

За що діти полюбляють «ХАН»?

Часто батьки дають дітям гроші, щоб ті самі зайшли в «ХАН» і взяли смаколики, що їм до вподоби. Діти добре знають, що полюбляють в нас і впевнено роблять замовлення. Вони можуть відчути себе дорослими і проявити самостійність: обрати страву, зробити замовлення, розрахуватися й забрати свою їжу, як це роблять їхні батьки. 

Чому ми вирішили зробити відкриту кухню?

Ми помітили, що до нас доволі часто навідуються сім’ї. Для них важлива кожна деталь. Адже щоб привести свою дитину з’їсти шаурму, батькам важливо не просто швидко забрати пакет із замовленням, а й розуміти, з чого зроблена страва. 

Один зі способів завоювати їхню довіру - відкрито показати весь процес приготування страв в закладі. 

Поки чекаєте на замовлення, ви можете спостерігати за працівниками на відкритій кухні: як вони готують вашу страву, як упаковують її. Також ви можете помітити важливі деталі: ідеально чисті столи та роботу персоналу в рукавичках. Для закладу це принциповий момент. 

Щодо приготування шаурми, то тут є кілька секретів: лаваш, зроблений за спеціальним рецептом, замариноване м’ясо, свіжі овочі. 

“Для багатьох відвідувачів відкрита кухня - це red flag, але ми передбачили і цей момент”, - додає Михайлюк. 

Ви можете не боятися неприємних запахів у «ХАН»: в закладі потужна вентиляційна система. Вона нейтралізує запахи їжі, тому вам не потрібно перейматися, що одяг після візиту до “ХАН” буде пахнути шаурмою чи смаженими нагетсами. 

До речі, раніше деякі батьки взагалі не дозволяли своїм дітям купувати шаурму. Сумнівалися у якості продуктів та процесі приготування. Але ми зробили ставку на прозорість – і не помилилися. Завоювати прихильність батьків, дітей та підлітків тепер не так складно, як здавалося раніше. 

Окрім відкритої кухні у «ХАН» діє внутрішня система нагляду. Щодня керівниця перевіряє кожен заклад, стежить за порядком і контролює дотримання встановлених вимог. Крім того, маємо систему відеоспостереження 24/7. Я можу переглянути запис за будь-який день і впевнитись, що всі працівники дотримуються правил гігієни та роботи. 

Чому до «ХАН» хочеться повертатися?

Челендж, як здобути довіру батьків, ми пройшли успішно. Далі вони приходять цілими сім’ями. Але наступний візит дітей насамперед залежить від рішення та вражень самої дитини. 

Якщо страва їй сподобалася і чимось запам'яталася, наступного разу вона сама попросить у мами чи тата дозволу зайти в «ХАН». А потім ще й розповість про свою надсмачну шаурму чи хрусткі стріпси друзям. Поступово «ХАН» стає звичним місцем для смачного сімейного перекусу, куди можна завітати як самому в робочу перерву, так і разом з дитиною, щоб пообідати вдвох. 

Мережа «ХАН» налічує вже 7 закладів! Замовити страви з нашого меню можна на цьому сайті. Окрім шаурми, маємо багато інших смачних позицій: батат фрі, фалафель, нагетси, стріпси, різні напої. Діліться своїми враженнями про їжу в «ХАН» на нашій сторінці в Instagram. Будемо чекати на ваші відгуки!